حلوى من تراث الجزائر

حلوى من التراث الجزائري




المقــــــــــــــــــادير:

3كيلات فرينة اي طحين
3/4كاس سكر
كيس خميرة اي بيكن باودر
1بيضة
كيلة سمن
ماء الزهر للتعطير
حليب للعجن

الحشــــــــــــو:

3كيلات لوز مرحي ناعم
كيلة سكر
2مغارف اكل زبدة

كيفية التحضير:


اولا العجينة:

نخلط الفرينة مع السكر والخميرة جيدا حتى يمتزج الخليط ثم نضيف البيضةوالسمن ويخلط جيدا حتى تمتص الفرينة السمن ثم تعطر بماء الزهر وتعجن بالحليب ونتركها لكي ترتاح ومن جهة اخرى نحضر الحشو

ثانيا الحشو:

نمزج اللوز مع السكر والزبدة وماء الزهر ويكون الحشو جاهزا

تحل العجينة رقيقة وتقطع على شكل مثلثات وكل مثلث يقطع من الداخل
4مثلثات بحيث تكون المثلثات متباعدة باداة تقطيع مسننة مثل اداة تقطيع البيزاوتكون مسننة توضع الحشوة في قاعدة المثلث اي في الاسفل وتلف وتدهن بالبيض ودخل الفرن وعندما تصفر من الاسفل تكون جاهزة
وتقدم وبالصحة والهنــــــــــــــــــــــــــــــــــاء.