Salade Jardin

موضوع: Salade Jardin السبت يوليو 17, 2010 3:34 pm

Salade Jardin

اقدمها لكم باكثر من طريقة من مطبخي

هو طبق سلطة معروف بالضيافة المغربية يحضر باكثر من طريقة

وسبب التسمية Salade du Jardin سلطة حديقة

لانه فيه نجد كل الالوان وكل انواع الخضر

مقادير السلطة

بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة

جزر الى مكعبات مسلوق

خيار مقطع الى مربعات

طماطم مقطع

فلفل حلو مشوي ومنزوع القشرة

فاصوليا خضراء
خس نفرشه للطبق
ارز مسلوق مع مايونيز ودرة وتونة وبنفس طريقة السلطة على هذا الرابط

ويبقى اختيار الخضر على حسب ما هو متوفر وخاصة الموسمية منها

Salade Jardin DSC00835

للزينة
بيض مسلوق
معدنوس مفروم
جبنة مبشورة
مرتديلا مبشورة
زيتون اسود
فجل
ليمون مقطع

الثوابل

مايونيز زيت زيتون كمون ملح عصير ليمون او خل

الطريقة

نسلق في ماء وملح كل نوع من الخضر المتوفرة والمقطعة الى مربعات دون مزجهم

بالنسبة للبطاطس بعض سلقها نضيف لها المايونيز والمعدنوس والبيض مبشور حسب الرغبة

الجزر نضيف له ابزار وكمون وزيت زيتون

الطماطم مع الفلفل المشوي وعصير الليمون والابزار والخس مقطع

الفاصوليا مع الليمون او الخل والابزار

الخيار مربعات مع ملح وليمون

في صحن التقديم نفرش اوراق الخس ونجهز سلطة الرز ونضعها في اناء او قالب جميل ونقلبها بالصحن ثم نزين الجوانب ببقية السلطات

2

Salade Jardin DSC03915

3

اول شي نجهز السلطة اللى بتكون رئيسية وبوسط الطبق

انا اخترت سلطة البطاطس مع البيض والتونة

مقاديرها كالاتي

بطاطس مسلوقة

بيض مسلوق

زيتون مقطع

تونه من غير زيت

معدنوس مفروم

مايونيز

الطريقة

ناخذ
البطاطس وندعكها جيدا ونضيف مقدار من المعدنوس مفروم مع الزيتون والتونة
وبياض البيض مقطع ونحتفظ بالاصفر للزينة ومايونيز لمزج الخليط

نضعه في انية مع الضغط عليها ونتركها ترتاح لفترة

نقلب السلطة بطبق التقديم كما هو في الصورة

Salade Jardin Www.qassimy

نغطي سطحها بمقدار من المايونيز كما نعمل في الكيك والحلويات

نحك اصفر البيض من فوقها ونزينها بالشكل اللى نرغب فيه

انا استعملت حبات الدرة مع فلفل احمر مشوي

ولك الحرية بتزينها كما يحلو لك
Salade Jardin DSC03672

السلطات المرافقة لها

فجل

خيار

سلطة الفاصوليا

سلطة الارز مع الزبيب والدرة والبازيلا

جزر مبشور خس وطماطم مع الدرة للزينة

Salade Jardin Www.qassimy

4

سلطة الخضروات والقمح
5

Salade Jardin DSC03441

6

سلطة الجزر

جزر مسلوق مع ملح

زيت زيتون

عصير نصف ليمونه

سلطة الخيار

خيار مقطع مكعبات صغيرة

ملح

عصير ليمون

سلطة الباربا

باربا مسلوقة ومقطعه مربعات

حبات الدرة
سكر
شوية خل

سلطة القمح

قمح + علبة تونه

علبة درة

علبة فطر

مايونيز

السلطة الرئيسية

بوسط الصحن اخترت سلطة البطاطس

بطاطس مسلوقة ومهروسة بشوكة مع ملح وليمون وبيض مقطع اطراف صغيرة ومايونيز وتونه ويزتون مقطع اجزاء صغيرة

نخلط كل العناصر ونضعها في قالب مجوف ونفرغها بوسط الصحن وتزين باصفر البيض مبشور

للزينه

معدنوس
زيتون اسود

شرائح ليمون او مرتديلا او حسب الرغبة

موضوع: رد: Salade Jardin السبت يوليو 17, 2010 3:35 pm

والله غير جوعت اني رايح نتغدى هههههههههههههه

موضوع: رد: Salade Jardin السبت يوليو 17, 2010 3:40 pm

الف شكر والله

موضوع: رد: Salade Jardin السبت يوليو 17, 2010 8:51 pm

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا